先天与后天第二部分

通过罗娜伯格

素食巧克力蛋糕

这款蛋糕是撒克逊人菜单上的特色蛋糕,配以蜜饯榛子、橙胶、焦橙和榛子冰糕,如照片所示。根据这个食谱,面包师可以做一个更大的蛋糕在家享用。

蛋糕糊
一杯细砂糖
4汤匙可可粉
一杯开水
1 / 2杯菜籽油
2汤匙白酒醋
1茶匙香草精
1⁄2茶匙小苏打
1⁄2茶匙细盐
2茶匙泡打粉
1 1 / 2杯细面粉

的面糊
1.在一个中等大小的碗里,放入可可粉和细砂糖,混合均匀。
2.加入开水,用搅拌器搅拌成糖浆。
3.在混合物中加入油、醋和香草。
4.在另一个大碗里,筛面粉、盐、泡打粉和小苏打。
5.慢慢地将湿液体加入到干食材中,搅拌至面糊光滑无结块。


1.在6或7英寸的圆形蛋糕烤盘上涂上油脂。
2.将混合物放入衬好的烤盘中。
3.在340华氏度下烘烤25-30分钟,或者直到烤出干净的竹签。
4.让蛋糕在罐中冷却,冷却后取出。

巧克力酱
一杯椰子奶油
两汤匙枫糖浆
250克70%黑巧克力
2汤匙水

的巧克力酱
1.在小锅中加热奶油和枫糖浆。
2.煮沸后倒在巧克力上,静置1-2分钟。
3.然后用铲子大力搅拌,加入冷水,用手动搅拌机搅拌,形成光滑的乳剂。
4.让甘纳许稍微冷却。
5.把巧克力酱倒在冷却的蛋糕上。


用橙色的部分装饰,浆果或坚果,享受吧!

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